(Sapporo-100/Sapporo Odori)日本美味しいもの巡り Japan delicious food and wine tour

真っ青な空の下、歩いて大通公園へ。東京オリンピック時のマラソン競歩のスタート・ゴール地点は修復されて元の姿に戻っていた。

Under a bright blue sky, walked to Odori Park.  The start/finish place of the Tokyo Olympic marathon and walking races was restored to its original state.

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夕方になるとイルミネーションが美しいテレビ塔

Sapporo TV Tower was beautifully illuminated in the evening.

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反対側のイルミネーションも美しい。

The illuminations on the other side was also beautiful.

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今宵はまず「とわいらいと」からテイクアウトしたハンバーグ。

Tonight, started with a hamburger steak took out from "Towairaito".

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付け合わせに、キャベツ炒めをたくさん。

Lots of sautéed cabbage for garnish.

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以前ワインショップフジイでまとめ買いをしたアルザスのHugel & Filsの白と。リースリングピノグリ、モスカート・ビアンコ。

A white wine from Hugel & Fils in Alsace, bought in bulk at Wine Shop Fujii.  Riesling, Pinot Gris, and Moscato Bianco.

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春田光治シェフの賄いレシピで作ったいつもの豚肉の生姜焼き。驚くほど美味だし、失敗がない。ジャニーさんの精緻なレシピは常に発見がある。レシピで偲びながら頂く。

The usual pork ginger grill made with Chef Koji Haruta's kitchen recipe.  It was amazingly delicious and never fails.  There was always something to discover in Johnny's elaborate recipes.  Enjoyed it while remembering him by his recipes.

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ジャニーさんのレシピはこれ。

Chef Johnny's recipe.

http://chezjohnny.blog18.fc2.com/blog-entry-1775.html

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だし巻き卵。上手くまとまった。

Dashi-maki egg.  It came rolled nicely.

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合わせたのは、島根松江の米田酒造の「豊の秋」。島根の酒は南8条の登久屋 中村商店の店主のおすすめ。確かに美味しい。

Paired it with "Toyo no Aki" from Yoneda Shuzo Brewery in Matsue, Shimane.  The sake from Shimane was recommended by the shop owner of Tokuya Nakamura Shoten in Minami 8jo.  It was indeed delicious.

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前回店頭で接客頂いたご主人は、北海道の日本酒は置かないとおっしゃっていた。今回いらっしゃったのは奥様。観光客向けに「国稀」を北海道のお土産用に置いているらしい。そして奥様も「豊の秋」がおすすめ。

The last time, the shop owner said they did not sell sakes from Hokkaido.  This time, it was his wife.  She said that they sell "Kunimare" as a souvenir from Hokkaido for tourists.  She also recommended "Toyo no Aki".

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