(Sapporo-95/Shikotsuko-Niseko)日本美味しいもの巡り Japan delicious food and wine tour

支笏湖の秘湯「丸駒温泉」へ。湖と露天風呂とが一体となり、インフィニティ温泉のよう。

Went to "Marukoma Onsen", a secret hot spring in Lake Shikotsu.  The lake and the open-air bath seemed connected, like an infinity hot spring.

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丸駒温泉は日帰り温泉の人気も高い。ちょうど良い混み具合だった。

Marukoma Onsen was a popular day trip hot spring.  It was just the right amount of crowded.
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振り返って見れば、恵庭岳。標高1320mの活火山。頂上に尖った溶岩ドームがあることからアイヌ語のe-en-iwa(尖ったという意味)が恵庭岳となった。半世紀前の札幌オリンピックでは、札幌市内に滑降競技に定められた標高差と滑降距離条件を満たすコースが無かったため、国立公園の恵庭岳南西斜面に、スキー滑降コースとロープウェイが設置された。

Looking back, saw Mt. Eniwa, an active volcano with an elevation of 1320 meters.  It was named from the Ainu word e-en-iwa (meaning "sharp") because of the sharp lava dome at the top.  During the Sapporo Olympics half a century ago, a ski downhill course and ropeway were set up on the southwest slope of Mt. Eniwa, the national park area, because there was not good course in Sapporo City that met the elevation and distance requirements for downhill skiing.

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さらに進むと、頂が雲に覆われた羊蹄山が見えてくる。

Further on, saw Mt. Yotei with its peak covered in clouds.
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札幌・セッシオーネのシェフに教えて貰った、ニセコの「カーヴドバンブー」に立ち寄る。ナチュラルワインの品揃えが豊富なワインショップで、店主の方も親切でとても詳しい。家飲み用を購入。

Stopped by "Cave de Bambou" in Niseko, as the Sessione's chef told about.  It's a wine store with a wide selection of natural wines, and the owner was kind and very knowledgeable.
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ニセコ・マウンテンリゾート・グランヒラフ。もうすぐスキーシーズン。次回2030年の札幌オリンピックが開催される場合には、近くに新幹線駅もできることから、ニセコがスキー競技場になるだろう。

Niseko Mountain Resort Grand Hirafu.  Ski season was coming soon.  If the next Olympic Games are held in Sapporo in 2030, Niseko will be the venue for the ski courses, as there will be a Shinkansen train station nearby.
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ヒラフから羊蹄山を望む。

View of Mt. Yotei from Hirafu.
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札幌への帰途、ニセコから車で1時間程のOcciGabi Wineryに立ち寄る。

On the way back to Sapporo, stopped by OcciGabi Winery, about an hour's drive from Niseko.
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いつものワンちゃんがお出迎え。夕方は空腹で落ち着かない様子で、なかなかお座りしない。

The usual doggie greeted.  He was hungry and restless in the evening and didn't sit up very well.
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同乗者が2人分のワインテイスティングフライトを。白ラベルは仕入れた葡萄、黒ラベルが自家栽培の葡萄でいずれも醸造はオチガビ。

まず最初に頂いた北海道らしい品種ケルナーは、透明感のある味わい。シャルドネは白黒ラベル飲み比べ。自家栽培葡萄の方が香り高く、フルーティで複雑な味わい。全く違う。

Two wine tasting flights for a passenger.  The white label was for purchased grapes, the black label was for homegrown grapes and the both vinifications were by Ochigabi.

The first wine tasted was Kerner, a variety typical of Hokkaido, with a clear taste.  Compared the Chardonnay of black and white labels.  The homegrown grapes were more aromatic, fruity and complex.  Totally different.

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赤ワインは、アコロンとピノ・ノワールを飲み比べ。聞き慣れない品種アコロンは、OcciGabi Wineryの基幹品種的位置付け。寒冷な気候でも早熟でより芳醇で丸みのある味わいを目指しドイツで交配された品種で、1996年に一般での栽培が解禁された「夢の新品種」らしい。両親は品種開発当時(1971年)の最適品種のリンベルガー(母)とドルンフェルダー(父)。

For the red wine, compared Acolon and Pinot Noir.  The unfamiliar variety, Acolon, was the backbone of OcciGabi Winery.  It was bred in Germany to ripen early in cold climates and to have a fuller, rounder flavor.  It was said a "dream new variety" that was released for public cultivation in 1996.  Its parents were Limburger (mother) and Dornfelder (father), both were the best varieties at the time of breeding (1971).

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サーブしてくれた方に丁寧に説明頂き、美味しかったケルナーとシャルドネの数本を購入。すっかり日も暮れ、帰途についた北国の一日。

The staff who served us gave us a detailed explanation.  Bought Kerner and Chardonnay, which enjoyed.  Departed for home and the sun was setting.
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