(Kyoto-27/Tankuma Kitamise)日本美味しいもの巡り Japan delicious food and wine tour

小雨の京都、木屋町通りから少し入ったところにあるたん熊北店にランチ再訪。

It was a light rainy day in Kyoto, and revisited the Tankuma Kitamise for lunch, located a little ways off Kiyamachi Street.

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メニューが充実。もともと会話の弾むカウンター割烹を目指したお店とのこと。今日はランチセット。

The menu is extensive.  The restaurant was originally designed to be a counter Kappo restaurant where can enjoy conversations.  Today had a lunch set.
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たん熊北店オリジナルの清酒「熊彦」を頂く。すっきりした呑み口。お店のサイトによると、熊彦はきめ細やかさ・喉ごしの良さ・香り高さが自慢。110年の歴史を誇る京北町の羽田酒蔵。たん熊北店のお出汁にも羽田酒蔵の伏流水を使用している。さすが、綺麗さと旨味のバランスが良い。

Had a bottle of "Kumahiko", the original sake from the Tankuma Kitamise.  It was refreshing to drink.  According to the restaurant's website, Kumahiko is proud of its fineness, smoothness, and aroma.  The 110-year-old Haneda Sake Brewery in Keihoku Town is also the source of water for soup stock at the Tankuma Kitamise.  As expected, the balance of cleanliness and flavor is excellent.

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胡麻豆腐とくみあげ湯葉

Sesame tofu and Kumiage yuba.
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たん熊名物「蕪蒸し」はこの時期だけ。蕪の下には鯖が隠れていて、銀杏とわさびが乗っている出汁が効いた滋味深い逸品。おかわりしたい。

Tanakuma's specialty, steamed turnip, only available this time of year.  The mackerel hidden underneath the turnip is a wonderful gem.  Wanted to have another.
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お弁当。

Lunch box.
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胡麻の葛餅。材料は3つ、胡麻、葛、砂糖。シンプルイズベストを堪能。素晴らしいお料理を楽しんだ。ご馳走さまでした。

Black sesame kudzu rice cake.  Three ingredients: sesame seeds, kudzu, and sugar.  Enjoyed the simple-is-best cuisine.  Enjoyed a wonderful meal.  Thank you for the meal.
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