(Honolulu-23)ハワイ美味しいもの巡り Hawaii delicious food and wine tour

ホテルのラナイ(ベランダ)で夕陽を浴びながらビール。

Had a beer on the lanai of the hotel while enjoying the afternoon sun.

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ラナイから見る夕方のビーチはのんびりとしている。

The late afternoon view of the beach from the lanai was relaxing.
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雲の合間に沈む夕陽。

The sun set between the clouds.

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今夜はまずラ・クリマのオーキーなシャルドネから。

Tonight we started with an oaky Chardonnay from La Crema.

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洋食に少々飽きてきた為、豚ロースの生姜焼きを作ってみた。

Getting a little tired of western foods, so made ginger roasted pork loin for a dinner.

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レシピはジャニーさん(シェ・ジャニー)のものだが、こちらでは非なる出来栄え。肉厚のロースなので温度管理が難しく、どうしても火を通しすぎて硬くなってしまう。

The recipe was from the chef Johnny (Chez Johnny), but the results here were quite different.  It was difficult to control the grill temperature because of the thicker meat loin, and  became overcooked and hard.

http://chezjohnny.blog18.fc2.com/blog-entry-1065.html

http://chezjohnny.blog18.fc2.com/blog-entry-1775.html

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ワインはソノマのCHERRY PIE PINOT NOIR

2017(赤)。フルボディで、ラズベリージャム、焼きイチゴ、ココアのフレーバー。その後、クランベリー、ローズ、バニラの層。余韻も長い。カリフォルニアのピノブルゴーニュより果実味たっぷり、酸味も穏やか。食事を通して飲みやすい。カリフォルニアのカベルネは飲み疲れすることがあるが、ピノは優しい。

The wine was a Sonoma CHERRY PIE PINOT NOIR 2017 (red).  Full-bodied, with flavors of raspberry jam, baked strawberries, and cocoa.  Then layers of cranberry, rose, and vanilla.  Long lingering finish.  California Pinot is more fruity than Burgundy, with a mild acidity.  Easy to drink through meals.  California's Cabernet Sauvignon can be sometimes tiring to drink, but Pinot is more gentle.
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中華風サラダは、ビーフン、搾菜にパクチーをたっぷり入れたみた。ハワイのスーパーでは、チャイニーズパセリ(cilantro)と記載されていた。

For the Chinese salad, added rice noodles, zha cai (Szechuan) pickles and lots of pak choi.  At the supermarket in Hawaii, it was listed as Chinese parsley (cilantro).
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麻婆豆腐も赤ワインにぴったりで美味しいチャイニーズナイト。

Mapo Tofu was also a delicious Chinese night, perfect with red wine.
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