(Sapporo-42/Honoji)日本美味しいもの巡り Japan delicious food and wine tour

那覇から札幌へ、冬の日本列島を北上。新千歳空港に着くと気温はマイナス11℃。那覇との気温差は-30度以上あり、さすがに寒い。積雪はなかったが、道路表示では「銭函(小樽方面)が吹雪のため通行止め」とある。札幌に近づくと積雪が目立つようになり、すっかり雪景色に。

From Naha to Sapporo, headed north Japan islands in winter.  When arrived at New Chitose Airport, it was -11 ℃.  The temperature difference with Naha was more than -30 degrees, and it was really cold.  There was no snowfall  but the road sign said  "Zenibako (near Otaru) area closed due to snowstorm".  As approached Sapporo, snowfall became noticeable, and changed to a completely snowy landscape.

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電車通り沿いにある名居酒屋「ほの路」を再訪。夕方から深夜0時まで営業する人気店。前回来たのは雪の季節の前だった。

Revisited the izakaya "Honoji" along the tram street.  A very popular place opens from evening to midnight.  The last time came here was before snow season.

https://winelovers2050.hatenablog.com/entry/2020/10/19/113931
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12月のメニュー。お料理は大将が一人でやってるにもかかわらず、品数が豊富でいつも迷う。

Menu in December.  Even though the owner chef cooks all foods alone, there are so many items and always get lost.
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お通しの茶碗蒸と日本酒「北の勝」。根室の地酒、以前釧路で美味しく頂いた。吟醸大吟醸などの高級酒ではないが、酸化臭が無く、さわやかに頂ける。

Steamed egg custard and "Kita no Katsu" sake.  It's a local sake from Nemuro, and found it delicious when in Kushiro last time.  It is not an expensive sake like Ginjo or Daiginjo, but has no oxidative flavor and is refreshing.
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「たち(鱈の白子)」の天ぷらを粗塩で頂く。

"Tachi (cod milt)" tempura with coarse salt.

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アスパラの醤油バター炒め。絶妙の火の入り方と塩、醤油加減。

Stir-fried asparagus with soy sauce butter. Excellent way of cooking with salt and soy sauce.
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「ザンギ(鶏の唐揚げ)」。北海道のソウルフード。これは毎回頼んでしまうほどジューシーで美味。

"Zangi (fried chicken)".  Hokkaido's popular food.  This is so juicy and delicious that always ask for it.
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茄子の肉味噌炒め。

Stir-fried eggplant with meat miso.
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サービスの菜の花のお浸し。遅い時間だったが、美味しい北の幸の野菜、魚、お肉をバランス良く頂き、大満足。日本の居酒屋は北も南も素晴らしい。

Chopped rape blossoms, chef's service.  It was late, but was very satisfied with the delicious vegetables, seafood, and meat from the north country.  Japanese izakaya are always wonderful both in the north and south.
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今朝は20℃以上の那覇で迎え、マイナス10℃以下の北の大地で夜がふける。日本は広い。

This morning started in Naha above 20 ℃, and the night came in the northern land below -10 ℃.   Japan is a large country.



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