奥沢の「シェ・シミズ Chez Shimizu 」再訪。今回は清水シェフの力作、カスレがお目当て。 Revisited Chez Shimizu in Okusawa. This time, wanted to enjoy Chef Shimizu's masterpiece, cassoulet. まずワインから。ワインリストはiPad画面で。 Started wi…
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